Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Geroosterde bloemkool is geliefd vanwege zijn aangename nootachtige smaak en veelzijdigheid. Het combineert prachtig met talloze kruiden en specerijen, en blijft toch een caloriearm bijgerecht. Rode tomaten en verse kruiden geven het gerecht de kleuren van de Italiaanse vlag, en als uw gezin geen fan is van kappertjes, kunt u die gerust weglaten. De smaak zal er niet door beïnvloed worden.

Ingrediënten:

• 1 kleine bloemkool, in middelgrote roosjes gesneden (ongeveer 4 kopjes)
• 0,5 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel gedroogde kappertjes
• 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
• Een kwart citroen
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, cherrytomaten, capriolen, citroen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats een rooster op de bovenste plank van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C.
Stap 2
• Meng de bloemkool, tomaten, olijfolie, kappertjes, 1/2 theelepel zout, een paar snufjes zwarte peper en knoflook op een bakplaat. Rooster het geheel tot de bloemkool hier en daar bruin en gaar is, halverwege even omscheppen, ongeveer 20 minuten. Besprenkel met citroensap en bestrooi met peterselie. Serveer warm.

Stemmen: 1