Turkse recepten

Turkse sütlaç onderscheidt zich van andere rijstpuddingen doordat het in de oven wordt gebakken, waardoor een heerlijke gekarameliseerde korst ontstaat. Desserts op basis van melk zijn erg populair in Turkije, en...

Deze kipflatbreads lijken op lahmacun, een knapperig Turks platbrood gevuld met gehakt en groenten. Zowel de bodem als de vulling kunnen van tevoren worden gemaakt, wat handig is als je voor een hele groep kookt...

"Dit Turkse brood wordt traditioneel gegeten tijdens de ramadan, maar ik bak het het hele jaar door," vertelt Shadi Hasanzade Nemati. "Dit platbrood is makkelijk te maken en je hoeft het deeg niet eens met de hand te kneden..."

Deze Turkse klassieker van gehaktballetjes en aardappelen in tomatensaus is perfect voor zowel een informeel familiediner als de iftar (de avondmaaltijd tijdens de Ramadan). Er zijn verschillende...

Dit klassieke Turkse platbrood wordt traditioneel gebakken in een steenoven. Om het beste resultaat te behalen met de zelfgemaakte versie, bak je de pide een paar minuten in een hete oven voordat je hem uit de oven haalt.

Denise Brown liet zich voor dit dessert inspireren door de Turkse koffie met kardemom die ze bestelt in een restaurant met Midden-Oosterse gerechten. Na veel experimenteren is het haar gelukt om haar middag om te toveren tot een heerlijke traktatie...

"Ik heb dit dessert voor het eerst geproefd tijdens een reis in Turkije," herinnert chef-kok en restauranteigenaar Mark Murphy zich. "Ik was op een culinaire diplomatieke reis als vertegenwoordiger van Amerika..."

Sabzi Polo is een geurig rijstgerecht vol kruiden dat traditioneel met vis wordt geserveerd tijdens de viering van Nowruz (het Perzische Nieuwjaar), maar ook vaak gegeten wordt bij andere gelegenheden...

Voor Iraniërs is sabzi khordan (een kom met groene groenten) een verfrissende aanvulling op elke maaltijd. Het wordt geserveerd als een op zichzelf staand voorgerecht of als bijgerecht bij een hoofdgerecht. De soorten groenten die gebruikt worden, kunnen variëren afhankelijk van...

De burgers zijn gemaakt met rundergehakt en Marokkaanse ras el hanout-kruiden, wat ze een betoverende oosterse smaak geeft. Serveer met Confetti-couscous. Naast volkoren...

Trakteer uzelf op een gastronomisch ontbijt met gepocheerde eieren, zoals in een restaurant. Volg dit stapsgewijze recept voor perfecte eieren met stevig eiwit en vloeibare dooier. Serveer ze...

Hoewel manti in veel culturen populair zijn, variëren hun vorm, bereidingswijze en presentatie per regio. Moderne Turkse manti hebben meestal de vorm van kleine...

Turkse sigaarvormige gebakjes worden ook wel böreki genoemd. Ze bestaan ​​uit een heerlijke vulling van kaas en kruiden, verpakt in meerdere lagen filodeeg en gebakken in de oven. Het resultaat is een bladerig, knapperig en zeer...

Börek is een Turkse gelaagde taart met een vulling van vlees of groenten, die niet van bladerdeeg wordt gemaakt, maar van flinterdunne vellen yufka- of filodeeg. Deze vellen nemen het vocht van de vulling op en worden daardoor heel luchtig.

Turkse börek is een met vlees gevuld gebakje gemaakt van flinterdunne yufka-deegvellen, bestreken met ei en belegd met gehakt. Bereid het gehakt door het te bakken met uien en paprika's en leg het vervolgens op de met ei bestreken deegvellen...

Dit is een zeer populair Turks gerecht gemaakt met mini-aubergines. Deze kleine, appelgrote aubergines zijn gemakkelijk te vullen en hun unieke uiterlijk maakt ze favoriet bij velen...

Gedetailleerd recept met foto's.

Indonesische roerbakgerechten, Franse brochettes of Turkse kebabs – gerechten aan een spies zijn altijd een genot. "Kufta" is een kebab gemaakt met gehakt, niet met blokjes vlees.

Tulumba zijn zoete, goudbruine en knapperige gebakjes, gefrituurd en ondergedompeld in aromatische siroop. Dit dessert is erg populair in zowel Turkije als Griekenland en is te vinden...

Heb je ooit cezerye geprobeerd? Dat is een heerlijke lekkernij gemaakt van wortels, noten en suiker, afgewerkt met kokosvlokken. Deze Turkse zoetigheid is niet alleen gezond, maar werkt ook nog eens lustopwekkend.

Amandelkoekjes zijn een traditioneel Turks dessert, verkrijgbaar bij de meeste Turkse bakkerijen. Ze zijn zacht, lichtzoet en passen perfect bij koffie. Het recept kent een paar nuances...