Turkse zoetigheid - Cezerye - gekarameliseerde wortelpasta met noten
Stemmen: 22
Cezerye komt oorspronkelijk uit Mersin, een regio in het zuiden van Turkije, dus mensen
Mensen die in het buitenland wonen, hebben vaak geen toegang tot al deze heerlijke lekkernijen. Maar als je dapper genoeg bent, kun je deze authentieke Turkse delicatesse zelf maken en je familie en vrienden trakteren op deze smakelijke worteltraktatie.
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Heb je ooit cezerye geprobeerd? Dat is een heerlijke lekkernij gemaakt van wortels, noten en suiker, afgewerkt met kokosvlokken. Deze Turkse zoetigheid is niet alleen gezond, maar werkt ook nog eens lustopwekkend.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Grote wortels (geschild en geraspt) – 3 stuks (ongeveer 400 gram)
- Suiker – 1 kopje
- Gemalen walnoten – 50 gram
- Water – 1 glas
- Kokosvlokken – 1/3 kopje
- Een kom water is nodig om de Jezerye te vormen - ballen of vierkanten.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, walnoten, kokosvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de geraspte wortels, een half kopje water en de suiker in een steelpan. Kook het mengsel onafgedekt op middelhoog vuur en roer regelmatig. Het koken duurt ongeveer 30 minuten, of totdat al het vocht is verdampt.
- Voeg nog een half kopje water toe en laat het geheel weer sudderen tot de wortels zacht zijn en een puree (pasta) vormen. Op dit punt moet het mengsel karameliseren en plakkerig worden (om te testen, neem een klein beetje van de pasta en rol het tussen je vingers; het moet een 'worstje' vormen). Zet het vuur uit.
- Voeg gemalen walnoten toe aan de wortelpuree en meng goed.
- Bekleed een kleine rechthoekige schaal of bakplaat met bakpapier. Verdeel de puree er gelijkmatig over, tot een diepte van ongeveer 1,5 centimeter.
- Dek af met huishoudfolie en zet 2 uur in de koelkast.
- Nu beginnen we met het vormen van de cezerye. Maak je handen nat in een kom water, neem een dessertlepel en vorm kleine balletjes van het deeg, of snijd het met een mes in kleine vierkantjes.
- Strooi kokosvlokken op een droog oppervlak en rol onze snoepjes erin.
Jezerye kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
