Turkse amandelkoekjes - Acibadem kurabiyesi
Stemmen: 28
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 40 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 40 koekjes
Amandelkoekjes zijn een traditioneel Turks dessert, verkrijgbaar bij de meeste bakkerijen in Turkije. Ze zijn zacht, lichtzoet en passen perfect bij koffie. Er zijn een paar nuances in het recept, dus als je je geliefden wilt trakteren op een heerlijk gebakje, probeer het dan precies te volgen. En vergeet niet: haal de koekjes uit de oven zodra ze goudgeel zijn; een donkerdere kleur betekent dat ze hard zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Amandelmeel – 250 gram
- Kristalsuiker - 375 gram
- Eiwit - 200 gram
- Citroensap - 2 eetlepels
- Amandelaroma - 1 druppel (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandelmeel, eieren, citroensap, amandelextract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote steelpan het amandelmeel, de poedersuiker en het eiwit. Klop alles goed door elkaar.
- Zet de pan op laag vuur en laat het mengsel 10-12 minuten sudderen, af en toe roerend. Giet het citroensap erbij, haal de pan van het vuur en roer met een zachte spatel tot het deeg is afgekoeld.
- Zet apart en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier.
- Gebruik een papieren envelop om het deeg tot ronde koekjes te vormen met een diameter van 5-6 cm, met een tussenruimte van 3-4 cm. Je kunt er een hele amandelkern bovenop leggen.
- Verwarm de oven voor op 130 °C en bak de amandelkoekjes 30 minuten op een bakplaat. Houd ze de laatste 10 minuten goed in de gaten om te controleren of ze gaar zijn. Zoals hierboven vermeld, mogen de koekjes niet te donker worden.
- Haal het gebakken product direct van het bakpapier en leg het op een vochtige, koele handdoek. Hierdoor kan het gemakkelijk van het papier worden losgemaakt.
Serveer de koekjes op een serveerschaal.
Wij raden u aan te koken Turks wortelpureedessert - Cezerye.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
