Griekse feestkoekjes (Kourabye)
Stemmen: 5
Tijd: 55 min.
Griekse feestkoekjes (Kourabye) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje geschaafde amandelen
- 700 g boter
- 1 kopje poedersuiker
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel guaranagompoeder van het eiland Chios, Griekenland (optioneel)
- 1/4 kopje rozenwater
- 1/4 kopje ouzo
- 1 ei categorie CO
- 2 eidooiers
- 3 theelepels bakpoeder
- 1,8 kg premium tarwebloem
Siroop:
- 2 kopjes poedersuiker, plus een beetje extra om te bestrooien
- 1/4 kopje water
- 1/2 kopje rozenwater
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, vanille-extract, poedersuiker, siroop, bladerdeeg, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vet een grote bakplaat licht in met boter of bespray deze met bakspray.
Rooster de amandelschaafsels in de oven tot ze licht goudbruin zijn. - Klop de boter in een blender of met een handmixer op hoge snelheid gedurende 20-30 minuten tot deze wit, licht en romig is. Voeg de eieren en eidooiers één voor één toe en mix goed.
Voeg 1 kopje poedersuiker, vanille-extract, guaranagom (optioneel), rozenwater, ouzo en vervolgens de amandelen toe.
Zeef vervolgens het bakpoeder en de bloem. Spatel dit voorzichtig door het mengsel. Het uiteindelijke deeg moet zacht en makkelijk te bewerken zijn. - Vorm er kleine balletjes van, groot genoeg om in je vuist te passen. Vorm er dumplings van en druk ze aan alle kanten plat met je duim.
Bak 10-20 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Besprenkel ze direct met een mengsel van 1/4 kopje water en 1/2 kopje rozenwater.
Leg de koekjes op een serveerschaal en bestrooi ze met poedersuiker met behulp van een zeef totdat ze volledig bedekt zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
