Feestelijke pastinaakpuree
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 261, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 25 G., vezel 7 G., cholesterol 46 mg, natrium 390 mg, suiker 7 G.
Calorieën 261, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 25 G., vezel 7 G., cholesterol 46 mg, natrium 390 mg, suiker 7 G.
Pastinaakpuree is een prima alternatief voor aardappelpuree. Pastinaken hebben een aangename, zoete, nootachtige smaak die intenser wordt als ze geroosterd worden. Deze puree wordt gemaakt met geroosterde groenten. Rooster de pastinaken met knoflook en pureer ze in een blender, voeg room en nootmuskaat toe. Dit bijgerecht past perfect bij elk gerecht waar je normaal aardappelen bij zou serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 pastinaken, geschild en in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1/4 - 0,5 kopje slagroom op kamertemperatuur
- Een snufje nootmuskaat
- Versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pastinaakwortel, room, nootmuskaat, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de pastinaken en knoflook op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout.
- Bak de pastinaken tot de randjes goudbruin zijn, ongeveer 20-25 minuten. Als de onderkant van de pastinaken sneller bruin wordt dan de bovenkant, roer ze dan om en zet de bakplaat terug in de oven.
- Als de pastinaken en knoflook gaar zijn, doe je ze samen met de boter, 1/4 kopje slagroom en een snufje nootmuskaat in een keukenmachine.
- Klop het mengsel glad, voeg indien nodig nog wat room toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep de puree op een serveerschaal en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
