Puree van selderij en pastinaakwortel
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een gezonder en lichter alternatief voor aardappelpuree, perfect als aanvulling op een toch al rijkelijk gevuld feestmaal. Neem gelijke delen knolselderij en pastinaak, kook ze en pureer ze tot een gladde massa. Voeg vervolgens de traditionele aardappelpureedressing toe: zure room, melk en boter. De aardappelpuree is luchtig, romig en heeft een aangename, subtiele selderijsmaak.
Wij bevelen aan
Recept:
Schil en snijd 450 g knolselderij en 450 g pastinaken; kook ze in gezouten kokend water tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Giet af en pureer de groenten vervolgens in een blender met 240 ml melk, 180 ml zure room en 2 eetlepels boter. Breng op smaak met zout en peper.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knolselderij, pastinaakwortel, melk, zure room
Categorieën:
Soortgelijke recepten
