Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De onverwachte combinatie van pastinaak en spek zal het hele gezin en uw gasten verrassen en in verrukking brengen. Gesneden pastinaak wordt samen met spek en dunne uienringen in een pan gebakken en als bijgerecht bij vlees geserveerd. Een geweldig alternatief voor gebakken aardappelen!

Ingrediënten:

• 2 plakjes spek
• 450 gr. pastinaak
• 2 stengels selderij
• 1 ui
• 1,5 kopjes kippenbouillon
• 2 eetlepels tijm
• 2 eetlepels peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pastinaakwortel, selderij, spek, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bak in plantaardige olie 2 in stukjes gesneden plakjes spek op middelhoog vuur tot ze bijna knapperig zijn. Voeg 1 dun gesneden ui toe en bak deze tot hij zacht is.
Stap 2
• Voeg 450 g pastinaken (geschild en in stukken van 5 cm gesneden), 2 gehakte selderijstengels en zout en zwarte peper naar smaak toe. Bak dit ongeveer 5 minuten, tot de pastinaken lichtbruin zijn.
Stap 3
• Voeg 1,5 kopje kippenbouillon toe en laat het 10 minuten sudderen tot het vocht is verdampt. Voeg een scheutje water toe, roer er 1 eetlepel boter, wat gehakte peterselie en tijm door en breng op smaak met zout en peper.

Stemmen: 1