Pastinaken in boter met kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Als je nog nooit pastinaak als bijgerecht hebt geprobeerd, is dit recept een geweldige manier om je kennis te laten maken met een nieuwe groente. De boter waarmee je pastinaak serveert, maakt elk gerecht namelijk nog lekkerder. De makkelijkste manier is om de pastinaak in plakjes te snijden, deze te laten sudderen in boter en olijfolie en te serveren met de warme groenten, aangemaakt met boter en aromatische gehakte kruiden. Je kunt naar eigen smaak kruiden aan de boter toevoegen. Serveer pastinaak als bijgerecht bij vleesgerechten. Het is een stuk gezonder dan aardappelen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg pastinaken, geschild en in stukjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 220 g ongezouten boter, zacht
- 1/2 kopje fijngehakte verse kruidenmix (zoals kervel, peterselie en bieslook)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pastinaakwortel, bieslook, peterselie, kervel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de olijfolie en boter in een grote pan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de pastinaken toe en roer goed door; breng op smaak met zout en peper. Voeg 240 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
- Maak ondertussen de kruidenboter door de zachte boter te mengen met de fijngehakte kruiden; breng op smaak met zout en peper.
- Om te serveren, smeer je een beetje geurige boter op de bodem van een kom. Voeg de warme pastinaken en nog wat kruidenboter toe. Besprenkel met een beetje van het kookwater van de pastinaken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
