Kip in bouillon met knoedels
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 580, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 57 G., vezel 4 G., cholesterol 93 mg, natrium 1199 mg, suiker 6 G.
Calorieën 580, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 57 G., vezel 4 G., cholesterol 93 mg, natrium 1199 mg, suiker 6 G.
Kip met dumplings in een kleine, rijke bouillon met groenten en verse kruiden is een heerlijk zelfgemaakt gerecht voor koele herfstdagen. Het is makkelijk te bereiden, smaakt fantastisch en dumplings zijn een troostgerecht dat de stemming verbetert en geliefd is bij zowel volwassenen als kinderen. De dumplings worden gemaakt met zure melk en boter. Meng ze met de groenten in de bouillon en garneer met stukjes pittige gegrilde kip. Serveer het gerecht royaal met verse kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 7 eetlepels gekoelde ongezouten boter
- 2 wortels, in stukjes gesneden
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 1 pastinaak, geschild en in stukjes gesneden
- 1 laurierblad
- 1,5 el. + 3 el. l. bloem
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 theelepels bakpoeder
- 2/3 kopje gekoelde yoghurt of kefir
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille + extra voor de garnering
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook + extra voor de garnering
- 2 eetlepels stukjes gegrilde kip (zonder vel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, wortel, selderij, pastinaakwortel, laurierblad, premium meel, bouillon, bakpoeder, zure melk, kefir, dille, bieslook, gegrilde kip
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 3 eetlepels boter in een grote braadpan of brede steelpan op middelhoog vuur. Voeg de wortels, selderij, pastinaken, laurierblad, 1/4 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg 3 eetlepels bloem toe, roer en bak nog ongeveer 1 minuut. Giet geleidelijk de kippenbouillon erbij, onder voortdurend roeren. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, 10 tot 12 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de resterende 1,5 kop bloem, het bakpoeder en 3/4 theelepel zout door elkaar. Snijd de resterende 4 eetlepels boter in kleine blokjes en meng deze met je vingers door het bloemmengsel tot de stukjes de grootte van een erwt hebben. Spatel met een vork de karnemelk en de gehakte kruiden erdoor tot een glad deeg. Verdeel het deeg in 12 balletjes van 4 cm.
- Roer de kip en de deegballetjes door de soep. Dek af en laat 12-15 minuten sudderen op middelhoog vuur tot de dumplings stevig aanvoelen en gaar zijn. Garneer met dille en bieslook.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
