Pittige chili met kipnuggetdumplings
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 504, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 55 G., vezel 10 G., cholesterol 64 mg, natrium 1482 mg, suiker 9 G.
Calorieën 504, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 55 G., vezel 10 G., cholesterol 64 mg, natrium 1482 mg, suiker 9 G.
Dit pittige Tex-Mex gerecht is een unieke manier om gepaneerde kipnuggets (of kipvingers) uit de supermarkt te gebruiken. Maal ze fijn in een keukenmachine met een beetje maizena tot een licht en luchtig mengsel voor vleesdumplings, dat je vervolgens eenvoudig aan sudderende chili kunt toevoegen. Je kunt de pittigheid aanpassen door een milde of pittige salsa te kiezen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g diepvries gekookte kipfilet of kipnuggets, ontdooid
- 0,5 kopjes melk
- 2 blikken van 430 g pintobonen
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 pot (450 g) salsa
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 groot ei, geklopt
- 3 eetlepels maizena
- 1/3 kopje zure room
- 1/4 kopje verse korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipnuggets, pintobonen, melk, zure room, eieren, zetmeel, koriander, chili kruiden, salsasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Schraap met je vingers of de achterkant van een mes de helft van het paneermeel van de kipnuggets. Doe ze in een kom met melk en breek de kip met je handen in kleine stukjes.
- Doe 1 blik pintobonen, inclusief het vocht, in de kom van een keukenmachine. Mix tot een gladde massa. Doe de puree in een kom en zet apart. Spoel de keukenmachine niet af.
- Verhit plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg chilipoeder toe en bak al roerend tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Voeg salsa toe en bak nog 2 minuten. Voeg kippenbouillon en bonenpuree toe. Roer. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Laat sudderen tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 10 minuten.
- Maak ondertussen de kipnuggetknoedels. Doe de kipnuggets en het ei in de kom van een keukenmachine. Mix tot een dikke puree ontstaat. Doe de puree in een mengkom en voeg de maizena toe.
- Voeg de resterende bonen uit blik, inclusief het vocht, toe aan de chili. Voeg vervolgens 1 theelepel van het kipmengsel toe, genoeg voor ongeveer 24 dumplings. Dek de pan af en kook tot de dumplings gaar zijn, 5-7 minuten.
- Verdeel de chili over 6 kommen. Garneer met een lepel zure room en wat korianderblaadjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
