Pittige chili met rundvlees
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Porties: 4 - 6
Porties: 4 - 6
Pittige chili met rundvlees - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g grof gemalen runderschouder
- 450 g gehakte tomaten uit blik
- 450 g afgespoelde zwarte bonen uit blik
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 0,5 theelepel gedroogde salieblaadjes
- 1 geplette teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 gehakte teentjes knoflook
- 1/2 sjalot, fijngehakt
- 1 rode paprika, ontpit en in stukjes gesneden
- 0,5 jalapeñopeper, gehalveerd, ontpit en fijngehakt
- 1 eetlepel chilipoeder (kruiden met chilipeper)
- 0,25 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
- 0,5 theelepel gemalen chipotle (of naar smaak)
- Zout naar smaak
- 1 eetlepel Bourgognewijn (lees meer)
- 450 g maïschips
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, zwarte bonen, tomaten, zoete paprika, sjalotten, knoflook, jalapeñopeper, gemalen cayennepeper, chipotlepeper, chili kruiden, tijm, verstandig, rode wijn, chips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een middelgrote pan en bak het rundvlees bruin met tijm, salie en knoflook. Haal het vlees uit de pan en dep het droog. Zet apart.
Verhit de olie in dezelfde pan en voeg de ui, knoflook, sjalot, paprika en jalapeño toe. Bak de groenten tot ze beginnen te bruinen, ongeveer 7-10 minuten. Voeg de chilipoeder, cayennepeper, chipotlepeper en zout toe en bak al roerend tot de specerijen aan de pan beginnen te plakken. Voeg de wijn toe en kook tot de helft van het vocht is verdampt. Voeg de tomaten toe en laat het geheel sudderen. - Voeg de bonen en het gekookte rundvlees toe en roer goed door. Laat het geheel vervolgens, gedeeltelijk afgedekt, 1 uur sudderen op laag vuur. Serveer met maïschips. De chili kan maximaal twee dagen in een luchtdichte bak in de koelkast bewaard worden. Verwarm de chili opnieuw voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
