Tostada's met rundvlees en bonen

Stemmen: 12

Foto van het gerecht: Antonis Achilleos

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 660, totaal vet 42 G., verzadigde vetten G., eiwitten 36 G., koolhydraten 38 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Tostados met rundvlees en bonen - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels plantaardige olie
1/2 kleine rode ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
350 g rundergehakt
Grof zout
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel chilipoeder (Bekijk hier het recept voor de chilipeperkruidenmix.)
450 g gebakken bonen in tomatensaus uit blik
1/3 kopje zure room
8 maïstaco-tortilla's (platte, harde tortilla's gemaakt van grof gemalen maïsmeel)
1,5 eetlepel grof geraspt Monterey Jack-kaas of een halfharde kaas gemaakt van koemelk
Julienne gesneden sla, hete saus, koriander of peterselie, om eroverheen te strooien.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode ui, knoflook, gemalen rundvlees, tomatenpuree, chili kruiden, gebakken bonen, zure room, tostados, taco's, Monterey Jack-kaas, Russische kaas, koriander

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze goudbruin, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze al roerend 1 minuut. Voeg het gehakt en een halve theelepel zout toe en bak het geheel, terwijl je het vlees met een spatel losmaakt, ongeveer 3 minuten. Voeg de tomatenpuree en chilipoeder toe en bak al roerend nog 2 minuten.
Verwarm ondertussen de bonen opnieuw in de magnetron. Verdun de zure room met 2 eetlepels water.