Gerstpap met rundvlees
Stemmen: 8
Tijd: 8 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 647, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 57 G., vezel 12 G., cholesterol 96 mg, natrium 897 mg, suiker G.
Calorieën 647, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 57 G., vezel 12 G., cholesterol 96 mg, natrium 897 mg, suiker G.
Parelgortpap met rundvlees - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500-600 g runder- of kalfsvleespulp (voorste deel, heel stuk)
- 1 kopje gedroogde parelgort
- 250 g champignons, in vier stukken gesneden
- 4 stengels selderij, in grote stukken diagonaal gesneden
- 6 middelgrote wortels, diagonaal in grote stukken gesneden
- 2 middelgrote preien, in halve ringen gesneden
- 1 takje tijm
- 4 kopjes licht gezouten vleesbouillon
- 1 eetlepel sojasaus
- Zout en versgemalen peper
- Mierikswortel, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, kalfsvlees, parelgort, champignonpaddenstoelen, prei, wortel, selderij, sojasaus, mierikswortel, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe het rundvlees, de parelgort, champignons, selderij, wortels, prei, tijm, runderbouillon en sojasaus in een pan met dikke bodem. Voeg 240 ml water, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Dek de pan af en laat 8 uur sudderen op laag vuur. Voeg indien nodig heet water toe.
- Haal de pan van het fornuis en schep het overtollige vet eraf. Leg het rundvlees op een snijplank en laat het iets afkoelen voordat je het in kleine stukjes snijdt. Verdun de gerstepap eventueel met een beetje heet water. Verdeel de gerstepap in porties en strooi het over het rundvlees. Serveer met mierikswortel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
