Maïspap met gebakken eieren
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 405, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 35 G., vezel 4 G., cholesterol 445 mg, natrium 231 mg, suiker 1 G.
Calorieën 405, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 35 G., vezel 4 G., cholesterol 445 mg, natrium 231 mg, suiker 1 G.
Een perfect, gezellig ontbijt in Zuidelijke stijl: zacht maïsmeel met smeuïge kaas, geserveerd met een gebakken ei en gebakken groene groenten. Breek de eieren eerst in een kopje en voeg ze dan pas toe aan de pan. Zo blijven de dooiers heel en voorkomen ze dat ze bruin worden. Ze vormen een heerlijke aanvulling op de groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje snelkokende maïsgries
- 0,5 kopjes geraspte cheddar (ongeveer 60 g)
- 8 grote eieren
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 220 g bevroren gehakte okra, ontdooid
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt (het witte gedeelte apart van het groene gedeelte)
- 1 groene paprika, in dunne plakjes gesneden
- Een flinke snuf cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, maïsgries, cheddar kaas, groene uien, okra, okra, zoete paprika, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng 3 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg de maïsmeel toe, zet het vuur laag en laat het geheel, onder af en toe roerend, sudderen tot het is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur. Roer de kaas erdoor, breng op smaak met zout en peper en dek de pan af om de maïsmeel warm te houden.
- Breek de eieren in een grote kom. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de okra, de witte delen van de lente-ui, de paprika, de cayennepeper, 1/4 theelepel zout en zwarte peper naar smaak toe; bak al roerend tot de groenten zacht beginnen te worden, 2 tot 4 minuten.
- Leg de eieren voorzichtig bovenop het okramengsel, let erop dat de dooiers niet breken. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat het geheel sudderen, terwijl je de pan af en toe ronddraait, tot de eieren gestold zijn, ongeveer 6 minuten.
- Serveer de maïspap met groenten en roerei. Bestrooi met lente-uitjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
