Runderkotelet met gebakken eieren en maïspap
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 703, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 47 G., vezel 7 G., cholesterol 346 mg, natrium 1596 mg, suiker 0 G.
Calorieën 703, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 47 G., vezel 7 G., cholesterol 346 mg, natrium 1596 mg, suiker 0 G.
Dit hartige en voedzame gerecht is even geschikt voor het ontbijt als voor het avondeten. Een sappige runderburger wordt geserveerd met romige maïsmeel, een gebakken ei, gestoofde boerenkool en salsa met avocado. Het groentegedeelte van het gerecht is een ware explosie van levendige smaken. Dit mag je niet missen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 3/4 kopje tomatillo salsa
- 3/4 kopje snelkokende maïsgries
- 1,5 kopjes geraspte scherpe cheddar (ongeveer 170 g)
- 450 g mager rundergehakt
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
- 1-2 rode jalapeñopepers, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 1 pakje (140 g) kleine boerenkool (ongeveer 8 kopjes)
- 2 eetlepels boter
- 4 grote eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, maïsgries, polenta, Avocado, jalapeñopeper, salsasaus, grondkersen, boerenkool, eieren, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de avocado en de salsa in een kleine kom en zet apart.
- Meng in een magnetronbestendige kom 2 3/4 kopjes water, maïsmeel, 1 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper. Dek af met plasticfolie en prik er met een mes een paar keer in; verwarm in de magnetron tot het mengsel is ingedikt, ongeveer 8 minuten. Verwijder de folie en verwarm nog 4 tot 5 minuten in de magnetron tot het romig is. Roer de kaas erdoor. Dek af en zet opzij.
- Vorm ondertussen het gehakt tot vier hamburgers van 2 cm dik. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en bestrooi de pan met 1 theelepel zout. Bak de hamburgers 4-5 minuten aan elke kant, tot ze medium-rare zijn. Leg ze op een bord en dek af met aluminiumfolie.
- Voeg de groene uien en jalapeño toe aan de koekenpan. Bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de boerenkool toe en bak al roerend tot deze geslonken is. Doe alles in een kom.
- Veeg de koekenpan schoon. Voeg de boter toe aan de pan en roer tot deze gesmolten is. Voeg de eieren toe en bak ze gaar; schep de eieren op de burgers. Roer de maïsmeel erdoor en voeg heet water toe als het te dik is. Verdeel over de borden en garneer met de boerenkool-avocado salsa. Serveer met de burgers.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
