Zuidwestelijke bavette met maïsgrits met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 470, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 31 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 470, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 31 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Zuidwestelijke bavette met romige maïsgrits - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g flanksteak, in 4 stukken gesneden
- 2 poblano pepers, ontpit en in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 4 pruimtomaten, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 2 eetlepels olijfolie
- 3/4 kopje snelkokend maïsmeel (polenta)
- 1/2 eetlepel geraspte gerookte kaas (ongeveer 55 gram)
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 eetlepel chilipoeder
- Sap van 1 limoen, plus partjes om te serveren
- 1/2 kopje grof gehakte verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, gerookte Goudse kaas, polenta, chilipeper, pruimtomaten, limoensap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Doe de poblano pepers en tomaten in een grote kom en meng ze met 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met 1/4 theelepel zout en een paar snufjes peper. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de groenten ongeveer 25 minuten, tot ze gaar en hier en daar bruin zijn. Zet apart. - Breng ondertussen 3,5 kopjes gezouten water aan de kook in een middelgrote steelpan. Roer de maïsmeel erdoor en zet het vuur lager. Blijf roeren en laat het geheel 5-7 minuten sudderen tot het is ingedikt.
Voeg de gerookte kaas, boter en 1/2 theelepel zout toe en klop tot een glad mengsel. Dek af en zet opzij. - Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de biefstuk op smaak met zout, peper en chilipoeder.
Leg het vlees in de pan en bak het goudbruin, 3-4 minuten per kant voor medium-rare. Leg de steaks op een snijplank en laat ze 5 minuten rusten.
Meng de groenten met limoensap en koriander. Snijd de biefstuk dwars op de draad. Serveer met de groenten, maïsmeel en limoenpartjes.
Probeer eens een soortgelijk gerecht te maken met een zachtere ingrediënt. varkenshaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
