Garnalen met griesmeel en groene erwten in een botersaus, klaar in 20 minuten.
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 246, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 18 G., vezel 2 G., cholesterol 110 mg, natrium 465 mg, suiker 2 G.
Calorieën 246, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 18 G., vezel 2 G., cholesterol 110 mg, natrium 465 mg, suiker 2 G.
Dit superlichte gerecht, geïnspireerd op het Amerikaanse Zuiden, is in een paar minuten klaar en is heerlijk én voedzaam. De garnalen hoeven niet lang gebakken te worden en als bijgerecht kun je instant maïsgries gebruiken. De garnalen worden geserveerd op maïsgries met groene erwten en cherrytomaten in een lichte botersaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje instant maïsgries
- 70 g ongezouten boter
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 600 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 2 eetlepels olijfolie
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 170 g diepvrieserwten (ongeveer 1,5 kopje)
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsgries, polenta, garnalen, erwten, cherrytomaten, witte wijn, Parmezaanse kaas, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote pan 3 kopjes water aan de kook op hoog vuur. Verwijder het deksel en roer er langzaam de maïsmeel, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper doorheen.
- Zet het vuur laag en laat het mengsel onafgedekt sudderen, af en toe roerend, tot het is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur, roer er 1 eetlepel boter en Parmezaanse kaas door en breng op smaak met zout en peper. Dek af om warm te houden.
- Kruid ondertussen de garnalen met zout en zwarte peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie heet is, de garnalen toe en verdeel ze in een enkele laag over de pan. Bak ze tot de onderkant helderroze begint te kleuren, 2-3 minuten.
- Voeg de wijn en de groene erwten toe en roer, schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roerend, tot de garnalen ondoorzichtig en gaar zijn en de erwten zacht zijn, 2-3 minuten (voeg indien nodig 1 eetlepel water per keer toe).
- Voeg de tomaten en groene uien toe en meng dit met de garnalen en erwten. Voeg de resterende 4 eetlepels boter toe en roer tot er een dikke saus ontstaat.
- Serveer de maïspap op een grote schaal met garnalen, groenten en botersaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
