Natuurlijke varkensschnitzels met pompoenmaïsmeel en regenboogsnijbiet.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 660, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 34 G., vezel 5 G., cholesterol 133 mg, natrium 968 mg, suiker 4 G.
Calorieën 660, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 34 G., vezel 5 G., cholesterol 133 mg, natrium 968 mg, suiker 4 G.
Natuurlijke varkenshaaskoteletten worden in een paar minuten in de pan gebakken en zijn dan knapperig, sappig en mals – de perfecte oplossing voor een makkelijk feestdiner. Voor nog meer smaak kunt u ze tijdens het bakken besprenkelen met gesmolten salieboter. Serveer met smaakvolle griesmeelpap met pompoenpuree en hartige kaas, en gebakken regenboogsnijbiet. Gebruik zowel de bladeren als de stengels van de snijbiet om uw feestgerecht van extra gezonde vezels te voorzien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 natuurlijke, ontbeende varkenskoteletten (2 cm dik; gewicht 0,6 - 0,7 kg)
- 3/4 kopje snelkokende maïsgries
- 1,5 kopjes geraspte pepper jack kaas (ongeveer 110 g)
- 3/4 kopje pompoenpuree uit blik
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 8 salieblaadjes
- 1 sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 1 bos regenboogsnijbiet, stengels bijgesneden en in dunne plakjes gesneden, bladeren in reepjes van 2 cm breed gesneden.
- 1 eetlepel appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, varkensvlees, maïsgries, peperjackkaas, pompoenpuree, snijbiet, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote pan 3 kopjes water aan de kook. Roer de maïsmeel, 1/2 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper erdoor. Zet het vuur lager en laat het geheel 5-7 minuten sudderen, af en toe roerend, tot het is ingedikt. Voeg de kaas en pompoen toe en breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en dek af om warm te houden.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg plantaardige olie toe. Breng de varkenskoteletten op smaak met zout en zwarte peper, leg ze in de pan en bak ze tot de onderkant bruin is, ongeveer 3 minuten. Draai de koteletten om en bak ze tot ze bijna gaar zijn, nog 2-3 minuten.
- Voeg de boter en salie toe en verwarm tot de boter gesmolten is. Kantel de pan iets en giet de boter over het varkensvlees; bak het vlees, terwijl u het regelmatig met de boter bedruipt, tot het gaar is en de boter goudbruin is, nog 1 tot 2 minuten. Leg het varkensvlees op een bord, laat de boter in de pan zitten. Leg de salieblaadjes op de varkenskarbonades; dek af met aluminiumfolie om het vlees warm te houden.
- Zet de pan terug op hoog vuur en voeg de sjalotten en snijbietstelen toe. Bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de snijbietbladeren toe en bak tot ze geslonken zijn, 1 tot 2 minuten. Voeg de azijn toe en kook tot deze volledig is verdampt, ongeveer 1 minuut; breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de maïsmeel en snijbiet over de borden. Leg de varkenskoteletten erop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
