Natuurlijk gegrilde varkenskoteletten
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 409, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 2 G., vezel 1 G., cholesterol 137 mg, natrium 487 mg, suiker 0 G.
Calorieën 409, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 2 G., vezel 1 G., cholesterol 137 mg, natrium 487 mg, suiker 0 G.
Deze volledig natuurlijke varkenshaasfilets met dubbel bot worden voor het grillen ingewreven met een kruidenmengsel van koriander, gemalen komijn, mosterdpoeder, gerookte paprika en chipotlepoeder, wat een aangename rokerige smaak geeft. Grillen vereist zowel directe als indirecte hitte, omdat de stukken vlees eerst dichtgeschroeid worden tot ze knapperig zijn en vervolgens langzaam van de kolen worden verwijderd. De dikte van deze varkenshaasfilets met dubbel bot zorgt voor een sappige binnenkant en de porties zijn daardoor nog smakelijker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel grof zout
- 1 eetlepel geplette korianderzaadjes
- 1 eetlepel chipotle chilipoeder
- 0,5 eetlepel gemalen komijn
- 0,5 el gerookte paprika
- 3/4 theelepel mosterdpoeder
- 6 natuurlijke varkenskoteletten met dubbel bot, 280-340 g per stuk
- 3 eetlepels olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: koriander, chili kruiden, komijn, paprika, mosterdpoeder, varkenslende, varkensvlees
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een houtskoolgrill voor met behulp van twee warmtezones: directe en indirecte warmte.
- Meng in een kleine kom het zout, de koriander, de gemalen chipotlepeper, de komijn, de paprikapoeder en het mosterdpoeder. Dep de hamburgers met bot droog met keukenpapier en wrijf beide kanten in met het kruidenmengsel. Wrijf vervolgens de buitenkant in met olijfolie.
- Grill de hamburgers op het hete gedeelte van de grill tot ze knapperig zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Verplaats het varkensvlees vervolgens naar het koelere gedeelte van de grill, dek af en gril tot de kerntemperatuur 60 °C (140 °F) bereikt, 10-12 minuten. Leg de hamburgers op een snijplank, laat ze 5-10 minuten rusten en serveer ze vervolgens.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
