Natuurlijk gegrilde varkenskoteletten
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Natuurlijke varkenskarbonades met bot krijgen een unieke smaak als je ze inwrijft met een kruidenmengsel van suiker, paprikapoeder en uienpoeder en ze marineert in zelfgemaakte barbecuesaus. De saus moet lang sudderen, dus je kunt hem van tevoren maken. Alle kruiden in de saus zijn perfect in balans en geven het varkensvlees een heerlijke smaak. Marineer de karbonades met bot minimaal 8 uur of een hele nacht. Bewaar een deel van de saus om te serveren. Je kunt het ook gebruiken bij andere vleesgerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vlees
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot (ongeveer 1 cm dik)
- Kruidenmengsel, recept zie hieronder
- BBQ-saus, recept hieronder
Kruiden
- 1 kopje paprika
- 3,5 eetlepels suiker
- 0,5 theelepel uienpoeder
Barbecuesaus
- 2 eetlepels ketchup
- 1 kopje water
- 6 eetlepels bruine suiker
- 5 eetlepels witte suiker
- 1,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 1,5 theelepel uienpoeder
- 1,5 theelepel gedroogd mosterdpoeder
- 1,5 theelepel paprika
- Sap van een halve citroen
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 0,5 kopje appelciderazijn
- 1 theelepel lichte maissiroop
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, varkensvlees, paprika, suiker, uienpoeder, ketchup, bruine suiker, mosterdpoeder, citroensap, Worcestershire saus, appelciderazijn, siroop, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Wrijf de kruiden goed over het vlees. Doe de varkenskarbonades in een grote diepvrieszak. Giet 2 kopjes barbecuesaus in de zak. Laat 8 uur marineren in de koelkast.
- Leg de varkenskoteletten op de grill en bak ze tot de kerntemperatuur 71 °C (160 °F) bereikt. Besprenkel ze voor het serveren met barbecuesaus.
Kruiden:
Meng alle ingrediënten in een kleine kom.Barbecuesaus:
Meng alle ingrediënten voor de saus in een grote steelpan of braadpan.- Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook, onder regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen.
- Breng de saus aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus, zonder deksel, minstens 2 uur sudderen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
