Gegrilde varkensschnitzel van natuurlijk varkensvlees

Stemmen: 3

Bereidingswijze - Gegrilde varkensschnitzel

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 steaks

Natuurlijke varkenshaaskoteletten garen snel, zien er mooi uit en het malse vlees neemt de smaken van de kruiden gemakkelijk op. Gegrilde koteletten zijn extra lekker, met hun heerlijke grillstrepen en fantastische rokerige tonen die de aroma's van de kruiden perfect aanvullen. Varkenshaas hoeft niet gemarineerd te worden; wrijf het gewoon in met het kruidenmengsel en gril het tot het gaar is. Om te voorkomen dat het malse varkensvlees te gaar wordt, raden we aan een vleesthermometer te gebruiken. Hieronder vindt u drie kruidenmengsels voor koteletten: Chinees met Sichuanpeper, barbecue en een combinatie van venkel en koriander. Kies uw favoriet en geniet van het grillproces en het heerlijke vlees.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 natuurlijke varkenskoteletten
Barbecuesaus voor indiening

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, varkensvlees, Sichuanpeper, ancho peper, venkelzaadjes, koriander, citroenschil, rode pepervlokken, knoflookpoeder, vijfkruidenmengsel, sesam, kruidenmengsel voor gegrild vlees

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Varkenskoteletten:

Bestrooi vier varkenskarbonades van 2,5 cm dik aan beide kanten met zout en wrijf ze vervolgens rondom in met plantaardige olie. Bestrooi met de kruidenmix van uw keuze (zie hieronder voor opties). Grill ze op middelhoog vuur tot een in het midden gestoken thermometer 62 °C aangeeft, 4-5 minuten per kant. Serveer met barbecuesaus.

Kruidenopties

Kruidenmix met Sichuanpeper:

Doe in een kruidenmolen 2 eetlepels Sichuanpeperkorrels, 4 theelepels komijnzaad, 2 theelepels sesamzaad en 1 theelepel rode pepervlokken. Doe het mengsel in een kleine kom en roer er 1 theelepel vijfkruidenpoeder, 1 theelepel lichtbruine suiker en 1/2 theelepel knoflookpoeder doorheen.

BBQ-kruidenmix:

Meng in een kleine kom 1 eetlepel paprikapoeder en 1 eetlepel lichtbruine suiker met 2 theelepels ancho chilipoeder, 1 theelepel gemalen komijn en 1/2 theelepel mosterdpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper.

Kruidenmix met venkel en koriander:

Doe in een kruidenmolen 1 eetlepel venkelzaad en 1 eetlepel korianderzaad en maal dit grof. Doe het mengsel in een kommetje en meng het met 1 theelepel geraspte citroenschil en 1/2 theelepel knoflookpoeder en rode pepervlokken.