Gebakken varkenshaas
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 57 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Om een malse, sappige varkenshaas te grillen, marineer je deze een nacht in een mengsel van sojasaus, sinaasappel- en limoensap, tamarindesap, Dijonmosterd, gember, lente-uitjes en knoflook. Deze marinade geeft het vlees een subtiele Aziatische smaak en aroma. Het is ook een heerlijke saus. Gooi het mengsel na het marineren niet weg; laat het inkoken tot een dikke saus en giet deze over de gesneden, gegaarde varkenshaas vlak voor het serveren. Het vlees kan gegrild of gebakken worden. Hoe dan ook, het is heerlijk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje sojasaus
- Sap van 2 sinaasappels
- Sap van 1 limoen
- 0,5 eetlepel tamarindeconcentraat
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1 eetlepel fijngehakte groene uien
- 1 varkenshaas (ongeveer 350 g)
- Olijfolie om de grill in te vetten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sojasaus, sinaasappels, limoen, tamarinde, Dijonmosterd, gemalen gember, knoflook, groene uien, varkenshaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een maatbeker. Doe de ossenhaas in een afsluitbare plastic zak. Giet de marinade eroverheen en sluit de zak. Laat de ossenhaas een nacht in de koelkast marineren.
- Verwarm een buitengrill of oven voor tot 175 °C (350 °F).
- Haal het varkensvlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. Bestrijk het grillrooster en het vlees met olijfolie voor extra smaak. Zet de marinade apart. Gril de varkenshaas gaar, ongeveer 30-40 minuten op middelhoog vuur. Of bak hem 35-45 minuten in de oven. Laat het gegaarde varkensvlees ongeveer 10 minuten rusten en snijd het vervolgens in plakken van 5 cm dik.
- Terwijl het vlees bakt, giet je de marinade in een kleine steelpan en breng je deze aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en laat de saus sudderen tot er nog maar 2 eetlepels over zijn. Roer af en toe. Besprenkel elk stuk vlees met een klein beetje van de saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
