Varkenshaas met zoetzure groenten
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 420, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 28 G., vezel 5 G., cholesterol 95 mg, natrium 1233 mg, suiker 15 G.
Calorieën 420, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 28 G., vezel 5 G., cholesterol 95 mg, natrium 1233 mg, suiker 15 G.
Bak de varkenshaas in de pan, snijd hem in dunne plakjes en serveer met een mengsel van broccoli, wortels en ingelegde paprika's in een zoetzure glazuur van ahornsiroop en paprikapekel. Een perfecte optie voor een snelle, heerlijke en gezonde doordeweekse maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote varkenshaas (ongeveer 700 g), in de breedte doormidden gesneden
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 6 wortels, in plakjes van 1 cm dik gesneden.
- 5 kopjes broccoliroosjes (ongeveer 1 stronk)
- 8 plakjes ingelegde zoete kersenpepers + 3 eetlepels pekel
- 2 eetlepels ahornsiroop
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenshaas, broccoli kool, wortel, chilipeper, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 245 °C. Breng het varkensvlees op smaak met zout en peper.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak het, al draaiend, tot het aan alle kanten bruin is, ongeveer 8 minuten. Leg het vlees op een bord.
- Veeg de koekenpan schoon; voeg nog 1 eetlepel olijfolie toe en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en bak ze al roerend tot ze aan de randjes bruin zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de broccoli, de resterende 2 eetlepels olijfolie, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Leg het varkensvlees erop. Zet de koekenpan in de oven en bak tot een in het midden van het varkensvlees gestoken thermometer 63 °C aangeeft, 12-15 minuten.
- Leg het varkensvlees op een snijplank en laat het minstens 5 minuten rusten voordat je het snijdt.
- Zet ondertussen de koekenpan terug op het fornuis op middelhoog vuur. Voeg de stukjes cherrypeper, de pekel en de ahornsiroop toe aan de groenten. Bak al roerend tot de groenten geglaceerd zijn, ongeveer 1 minuut; breng op smaak met zout. Snijd het varkensvlees in plakjes en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de geglaceerde groenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
