Gegrilde varkenshaas met wortelsalade
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 600, totaal vet 39 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 23 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 600, totaal vet 39 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 23 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gegrilde varkenshaas met wortelsalade - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 varkenshaasjes met bot (300 tot 350 g per stuk)
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel paprika
- 2 theelepels mosterdpoeder
- 2 theelepels honingmosterd, plus extra voor de bediening
- 2 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels olijfolie, plus extra voor het grillen
- 450 g wortels, grof geraspt (ongeveer 4 kopjes)
- 1 kopje gehakte peterselie
- 1/4 kopje fijngehakte bieslook
- 1/4 kopje gezouten geroosterde zonnebloempitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, wortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Meng in een kleine kom de bruine suiker, paprikapoeder en mosterdpoeder. Bestrooi het varkensvlees met zout en peper en wrijf het kruidenmengsel erin. - Meng in een grote kom de honingmosterd, citroensap, 1/2 theelepel zout en gemalen peper; voeg olijfolie toe en klop alles goed door elkaar. Voeg de wortels, peterselie, ui en zonnebloempitten toe en meng alles goed. Zet de wortelsalade in de koelkast terwijl je de varkenshaas klaarmaakt.
- Vet het grillrooster licht in. Gril de varkenshaas, afgedekt, ongeveer 4 minuten per kant. Haal de deksel eraf en gril nog ongeveer 1 minuut, of tot het vlees een kerntemperatuur van 165 °C bereikt. Serveer met wortelsalade en honingmosterd.
Recept varkenshaas met courgette.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
