Varkenshaas uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Een ontbeende varkenslende wordt rondom ingewreven met een mengsel van knoflookpoeder, gemalen gember, gedroogde tijm en zwarte peper en in een pan aangebraden tot deze aan alle kanten goudbruin is, zodat alle sappen erin blijven. Het vlees wordt vervolgens gestoofd in een slowcooker in kippenbouillon met citroensap en sojasaus. De lende wordt ongelooflijk mals en sappig. Van het overgebleven braadvocht in de pan maak je een heerlijke jus: bind deze eenvoudig met maizena en giet hem over het gesneden vlees. Het varkensvlees gaart 8-10 uur in de slowcooker. Begin 's ochtends met koken en 's avonds na het werk heb je een heerlijk warm diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 varkenslende van 1,5 - 1,8 kg.
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/8 theelepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 kopjes kippenbouillon
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 eetlepel sojasaus
- 3 eetlepels maizena
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, varkensvlees, citroensap, knoflookpoeder, sojasaus, gemalen gember, tijm, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder al het zichtbare vet van de lende. Snijd de lende indien nodig bij zodat deze in een slowcooker van 4-5 liter past. Meng in een kleine kom de knoflookpoeder, gember, tijm en 1/4 theelepel zwarte peper. Wrijf het kruidenmengsel over het hele oppervlak van de lende.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en schroei de varkenslende aan alle kanten dicht. Giet overtollig vet af. Leg de varkenslende in een slowcooker. Meng de kippenbouillon, het citroensap en de sojasaus in een kommetje en giet dit over de varkenslende.
- Dek de pan af en laat het vlees 8-10 uur op laag vuur of 4-5 uur op hoog vuur garen. Als de lende gaar is, leg hem dan op een serveerschaal en dek af om hem warm te houden.
- Om de jus te makenGiet het vocht uit de slowcooker in een maatbeker. Schep het vet van het oppervlak af. Meet 2 kopjes vloeistof af en voeg indien nodig meer water toe. Giet de vloeistof in de steelpan, maar bewaar 1/2 kopje. Roer de maizena door de resterende vloeistof in de maatbeker tot deze volledig is opgelost en roer dit vervolgens door de vloeistof in de steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de saus dikker wordt en begint te borrelen, 2 tot 3 minuten. Kook en roer nog 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de lende in plakken en serveer met de jus.
Categorieën:
recept / Multicooker / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Trisha Yearwood
Soortgelijke recepten
