Varkenshaas met appels en kool
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 470, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 54 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 470, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 54 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Varkenshaas met appels en kool - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 ontbeende varkenshaasjes, 1,5 cm dik.
- 1 ui (de helft in stukjes gesneden, de andere helft in dunne plakjes)
- 1 klein stukje verse gember, geschild en fijngehakt
- 1-2 eetlepels Sriracha-saus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel zoete paprika
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 kleine Chinese kool, in stukjes gesneden
- 1 grote appel, in stukjes gesneden
- 1 bosje waterkers, dikke stengels bijgesneden
- 1/4 kopje zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, Chinese kool (Napa), appels, waterkers, rijstazijn, Sriracha-saus, gemberwortel, paprika, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill of oven voor. Doe de gehakte ui, gember, Sriracha, rijstazijn, paprikapoeder, 1/2 theelepel zout en 1/4 kopje water in een blender en pureer het geheel.
Breng het varkensvlees op smaak met zout en peper. Leg het op een bakplaat en braad het tot het lichtbruin is (niet omdraaien), ongeveer 7 minuten. Dek af met aluminiumfolie en laat het rusten. - Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kool, de gehakte ui en 1/2 theelepel zout toe en bak al roerend tot de kool zacht is, 2 tot 4 minuten. Voeg de ui- en gemberpuree toe en bak nog 2 minuten, tot de kool gaar is. Voeg de appel en waterkers toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper.
Verdeel de varkenshaas over de borden en giet het braadvocht eroverheen. Serveer met een pittige kool-appelragout en zure room.
Recept varkenshaas met perziken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
