Braadworst met zuurkool en gebakken aardappelen met appels
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 750, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 46 G., vezel 6 G., cholesterol 135 mg, natrium 1851 mg, suiker 16 G.
Calorieën 750, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 46 G., vezel 6 G., cholesterol 135 mg, natrium 1851 mg, suiker 16 G.
Gegrilde braadworsten met zuurkool zijn perfect voor een Duits diner. Serveer met gebakken aardappelen met appel, lente-uitjes en salie in een lichte honingglazuur. Serveer er zure room, mosterdsaus en een glas koud bier bij.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 600 g rode aardappelen, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 6 gekookte braadworsten, in de lengte doormidden gesneden (ongeveer 600 g)
- 2 Golden Delicious appels, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 eetlepel honing
- 1/4 kopje zure room
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 kopje zuurkool, afgespoeld en verwarmd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, appels, worsten, zuurkool, appelciderazijn, volkoren mosterd, zure room, groene uien, verstandig, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 120 °C.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook, voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Giet af en dep ze droog.
- Smelt ondertussen 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, al draaiend, tot hij bruin is, ongeveer 4 minuten. Leg de worst op een bakplaat met opstaande rand en houd deze warm in een warme oven.
- Voeg 1 eetlepel boter toe aan de koekenpan samen met de aardappelen en appels; roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met 3/4 theelepel zout en zwarte peper. Zet het vuur hoger (middelhoog) en bak, af en toe roerend, tot de aardappelen en appels goudbruin zijn, 8 tot 10 minuten. Voeg de groene uien en salie toe en bak tot de groene uien zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de azijn, honing en de resterende 1 eetlepel boter toe. Bak al roerend tot de aardappelen en appels geglaceerd zijn, nog ongeveer 1 minuut.
- Meng in een kleine kom de zure room met de mosterd. Serveer de worstjes met aardappelen en appels, zuurkool en de zure roomsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
