Braadworstjes met kool in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Gebakken Duitse braadworsten met kool zijn een snel en heerlijk diner vol smaak. De toevoeging van schijfjes appel en het appelsap waarin de worsten gestoofd zijn, zorgt voor een aangename, subtiele zoetheid. De ui, karwijzaad, appelciderazijn en rode peper voegen een rijke, veelzijdige smaak toe. Geniet ervan met een koud biertje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,9 kg braadworsten (ongeveer 10 stuks)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 0,5 kopje appelsap
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 340 gram. verse koolsalademix
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 1 theelepel komijn
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1 appel, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), witte kool, appels, appelsap, karwij
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg plantaardige olie toe en verwarm tot de olie begint te glinsteren.
- Leg de worstjes voorzichtig in de pan en bak ze, af en toe omscheppend, tot ze aan alle kanten bruin zijn, 6-8 minuten. Voeg het appelsap toe en zet het vuur lager (middelhoog). Dek de pan af met een deksel en laat de worstjes verder garen tot ze gaar zijn, nog ongeveer 10 minuten. Haal ze uit de pan en zet ze apart, bewaar het braadvocht en het vet in de pan.
- Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht en lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de koolsla, appelciderazijn, komijn en rode pepervlokken toe, breng op smaak met zout en peper en roer. Bak, al roerend, tot de koolsla geslonken is, nog ongeveer 5 minuten. Voeg de gesneden appels toe en bak nog 2 minuten.
- Leg de worstjes terug in de pan en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
