Braadworstjes met zoetzure gestoofde kool
Stemmen: 4
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Als je toegang hebt tot açai-sap, probeer dan optimaal te profiteren van de voordelen ervan. De rijke smaak past perfect bij gestoofde rode kool, en de paarse kleur laat de kool eruit springen en maakt het een opvallende toevoeging aan het gerecht. Serveer de gestoofde kool met gegrilde braadworst en een glas koud bier. Je kunt het ook in familiestijl serveren op een grote schaal.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote of 8 kleine braadworsten (700 g)
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote gele ui, in dunne halve ringen gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 1 theelepel venkelzaad
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 krop rode kool van 700-900 g, doormidden gesneden en zeer fijn gesneden (ongeveer 8 kopjes)
- 1 kopje açai bessensap
- 0,5 kopje appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), rode kool, appelciderazijn, venkelzaadjes, açai bessen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de worstjes toe en bak ze aan alle kanten bruin, in totaal ongeveer 5 minuten. Leg ze op een bord.
- Zet het vuur iets lager, voeg de ui en venkelzaadjes toe en breng op smaak met zout en peper. Bak tot de ui zacht is en aan de randjes lichtbruin kleurt, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak tot deze zacht is, 1-2 minuten. Voeg de rode kool toe en bak tot deze geslonken is, af en toe roerend, 2-4 minuten. Roer het açai-sap en de azijn erdoor.
- Leg de worstjes in de kool, dek de pan gedeeltelijk af met een deksel en kook op laag vuur, af en toe roerend, tot de kool gaar is en de worstjes door en door gaar zijn, 10-15 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de kool en de worstjes over de porties.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
