Een feestelijke sandwich met zuurkool en braadworstjes in een kaas-biersaus.
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze Duitse sub sandwich zal bierliefhebbers en anderen zeker bevallen. Hij combineert perfect met een glas bier en is voorzien van een saus op basis van bier. De sandwich wordt gemaakt op een lange baguette, die vervolgens in kleinere, handzamere stukken wordt gesneden. De vulling bestaat uit Duitse braadworsten. Deze worden eerst gestoofd in bier met kruiden en appels, en daarna gegrild. Van de overgebleven aromatische bierbouillon wordt een kaassaus gemaakt. Deze saus wordt over de sandwich gegoten en afgemaakt met zuurkool. Deze sandwich is ook perfect als snack voor een autoritje, waarbij mensen zich rond de open kofferbak verzamelen en samen genieten van een maaltijd terwijl ze de natuur bewonderen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 blikken van 0,33 l lager of pilsner
- 3 Granny Smith-appels, ontkernd, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 ui, in ringen gesneden
- 4 rauwe braadworsten
- 170 g Velveeta smeltkaas, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel fijngehakte ingelegde jalapeñoringen
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1 stokbrood van 60 cm lang.
- 2 kopjes zuurkool, uitgelekt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), zuurkool, stokbrood, jalapeñopeper, licht bier, appels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Doe het bier, de appels, de ui, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper in een steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de worstjes toe en kook ze, al roerend, tot ze gaar zijn, 10-15 minuten. Bewaar 250 ml kookvocht. Gril de worstjes aan alle kanten 5-6 minuten.
- Maak een kaas- en biersaus.Doe in een kleine steelpan de smeltkaas, 3/4 kopje van het worstvocht, de fijngesneden jalapeño's en de mosterd en verwarm dit op laag vuur. Kook al roerend tot de kaas gesmolten is. Voeg indien nodig meer vocht toe om de saus te verdunnen. Houd warm.
- Een sandwich samenstellenSnijd de baguette in de lengte doormidden en gril hem lichtjes. Snijd de worstjes in de lengte doormidden en leg ze op de onderste helft van de baguette. Beleg met zuurkool, giet de kaassaus eroverheen en dek af met de andere helft van de baguette. Snijd de baguette in meerdere sandwiches en serveer met de resterende kaassaus.
Categorieën:
recept / Diner / Feestelijke gerechten / Feestgerechten / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Bierhapjes / Sandwiches / Duitse keuken / Jeff Mauro
Soortgelijke recepten
