Spareribs gestoofd met zuurkool

Stemmen: 4

Tijd: 2 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Spareribs gestoofd met zuurkool - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 stuk varkensrib (in losse ribben gesneden)
6 middelgrote witte aardappelen, in kwartjes gesneden
450 gram. zuurkool
2 eetlepels plantaardige olie of olijfolie
Zout en gemalen zwarte peper
1 middelgrote ui, fijngehakt
1/2 kopje witte wijn (optioneel, kan worden vervangen door water of bouillon)
Takjes peterselie ter decoratie

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, aardappel, zuurkool, witte wijn, uien, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Zet een koekenpan op middelhoog vuur en verhit de plantaardige olie erin.

Dit gerecht kan ook in de oven worden bereid op 160-180 °C gedurende dezelfde tijd.

Kruid de ribben met zout en peper. Leg ze in een enkele laag in de braadpan, met de vleeskant naar beneden, en braad ze bruin. Leg ze op een schaal. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht is, schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de ribben los. Voeg de aardappelen toe.
Leg de ribben terug in de braadpan en bedek ze met de zuurkool. Giet de wijn erbij. Dek de braadpan af met een deksel en zet het vuur laag. Laat 2-3 uur sudderen tot de ribben gaar zijn.

Als het gerecht tijdens het koken te droog wordt, voeg dan een beetje kippenbouillon of water toe.

Serveer het gerecht gegarneerd met takjes peterselie.

Categorieën:

recept / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Duitse keuken / Paula Deen

Soortgelijke recepten