Droog gemarineerde varkensribben in Memphis-stijl
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15 ribben
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15 ribben
Deze varkensribbetjes zijn gekruid met een mix van pittige specerijen zoals cayennepeper, oregano, komijn en paprika, en worden zonder saus bereid en simpelweg in de oven gebakken voor een heerlijk knapperig resultaat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g jonge varkensribben
Voor droog mengsel:
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gemalen komijn
- 2 theelepels paprika
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 25 verse zwarte peperkorrels
- 3 eetlepels plantaardige olie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, gemalen cayennepeper, komijn, paprika, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
Meng alle ingrediënten voor het mengsel in een kleine kom.
Verwijder het vlies van de ribben aan de botkant en wrijf de ribben vervolgens in met plantaardige olie. Giet het mengsel over het vlees en zorg ervoor dat de ribben gelijkmatig bedekt zijn. Leg het vlees op een met aluminiumfolie beklede bakplaat.
Bak de ribben 2 tot 2,5 uur, tot ze vanbinnen mals en sappig en vanbuiten knapperig zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
