Droog gemarineerde gegrilde kip
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voor sappige, malse en smaakvolle gegrilde kip wrijf je deze in met een perfect samengestelde droge kruidenmix en laat je hem een nacht marineren. Bestrijk de kip tijdens het grillen met onze speciaal bereide barbecuesaus voor een knapperig, hartig korstje. Je kunt de kip ook met deze saus serveren en erin dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kip
- 2 hele kippenkarkassen, verwijder de huid en scheid het vlees in donkere en witte stukken.
- 2 eetlepels niet-gejodeerd zout
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel gemalen tijm
- 1 theelepel geraspte salie
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel zwarte peper
- 2 kopjes Stonewall BBQ-saus, recept hieronder
Stonewall-saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, barbecuesaus, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, verstandig, paprika, appelciderazijn, Worcestershire saus, citroensap, hete saus, ketchup
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de droge ingrediënten en wrijf ze grondig in elke millimeter van de kip. Laat de kip een nacht in de koelkast rusten.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
- Leg eerst het donkere vlees op de grill, omdat dit iets langer nodig heeft om gaar te worden dan wit vlees. Gril het vlees tot een kerntemperatuur van 82 °C (180 °F) is bereikt. Kipfilets zijn gaar bij een kerntemperatuur van 74 °C (165 °F).
- Wanneer de kip bijna gaar is, bestrijk je de stukken royaal aan alle kanten met barbecuesaus. Serveer de resterende saus bij de kip.
Stonewall BBQ-saus.
Doe alle ingrediënten in een steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag vervolgens het vuur en laat sudderen tot de saus indikt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
