Gegrilde zalm in een marinade van miso en gember.
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 517, totaal vet 31.5 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 6 G., vezel 1.5 G., cholesterol 125 mg, natrium 634 mg, suiker 4 G.
Calorieën 517, totaal vet 31.5 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 6 G., vezel 1.5 G., cholesterol 125 mg, natrium 634 mg, suiker 4 G.
Gegrilde zalm in een marinade van miso en gember - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 zalmfilets (225 g per stuk)
- 1/4 kopje witte gefermenteerde miso pasta
- 1/4 kopje mirinsaus (rijstwijn)
- 2 eetlepels gewone rijstazijn
- 2-3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels fijngehakte groene uien
- 1,5 eetlepel fijngehakte verse gember
- 2 theelepels geroosterde sesamolie
- Zout en gemalen zwarte peper
- Yuzusap (een citrusvrucht), optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, rijstazijn, sojasaus, groene uien, gemberwortel, mirin (rijstwijn), miso (sojabonenpasta), sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom miso, mirin, azijn, sojasaus, lente-uitjes, gember en sesamolie. Leg de vis in een ovenschaal, giet de marinade eroverheen en keer de vis om. Dek af en laat 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Haal de vis uit de marinade en breng op smaak met zout en peper. Gril de zalm met de velkant naar beneden, afgedekt, tot de huid goudbruin en knapperig is, ongeveer 3-4 minuten. Draai de filets om en gril nog 3-4 minuten, of tot ze medium-rare zijn. Besprenkel met een beetje yuji-sap (optioneel) en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
