Gegrilde zalm op Cubaanse wijze
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 483, totaal vet 33 G., verzadigde vetten G., eiwitten 36 G., koolhydraten 13 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 483, totaal vet 33 G., verzadigde vetten G., eiwitten 36 G., koolhydraten 13 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gegrilde zalm op Cubaanse wijze - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 zalmfilets (170 g) uit het midden van de vis, zonder vel.
- 1 blik (400 g) palmharten, in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 0,5 liter cherrytomaten of druiventomaten, gehalveerd
- 1/4 kopje olijfolie
- Sap van 2 citroenen of limoenen
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 grote sjalotten, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel cayennepeper
- Zout
- 1/2 bosje koriander, grof gehakt
- Plantaardige olie om te smeren
- 2 kopjes gemengde sla
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, cherrytomaten, cherrytomaten, salade mix, citroensap, sjalotten, knoflook, komijn, gemalen cayennepeper, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Klop in een grote kom 2 eetlepels olijfolie, het sap van 1 citroen, knoflook, sjalot, komijn, cayennepeper, 1 theelepel zout en de helft van de koriander door elkaar. Voeg de zalm toe en draai de stukken om zodat ze volledig bedekt zijn met de marinade. Laat ze 15 minuten op kamertemperatuur staan.
- Meng ondertussen in een kom de palmharten en tomaten met de resterende 2 eetlepels olijfolie, het sap van de resterende citroen en de resterende koriander. Breng op smaak met zout.
- Bestrijk de grill met plantaardige olie. Gril de zalm met de ronde kant naar beneden tot de onderkant licht aangebrand is, ongeveer 4 minuten. Draai de zalm om en gril verder tot de andere kant ook licht aangebrand en gaar is, nog 2-3 minuten.
Schik de vis op borden. Serveer met groene bladgroenten en palmhartensalade. Besprenkel de saladedressing over de groene bladgroenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
