Gegrilde zalm op buffelwijze
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 410, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 100 mg, natrium 420 mg, suiker - G.
Calorieën 410, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 100 mg, natrium 420 mg, suiker - G.
Bereid een gegrild zalmgerecht met een salade geïnspireerd op de beroemde Amerikaanse Buffalo chicken wings. De basis van deze smaak wordt gevormd door boter, hete saus, blauwekaasdressing, wortels en selderij. De kip is echter vervangen door rode vis. Tijdens het grillen of bakken wordt de vis constant bedekt met een heerlijke saus van pittige boter, ahornsiroop en paprika, wat zorgt voor een smakelijke gekarameliseerde korst. Een deel van deze saus wordt gebruikt om een dressing van blauwekaas en yoghurt te maken voor een sappige mix van rucola, wortels en selderijstengels. Serveer de vis met de salade en geniet van de veelzijdige smaken van dit gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 2 eetlepels hete saus
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1/4 theelepel paprika
- 3 eetlepels verkruimelde blauwe kaas
- 2 eetlepels magere yoghurt
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 150 g rucola
- 3 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden
- 2 wortels, in dunne plakjes gesneden
- Plantaardige olie om de grill in te vetten
- 4 zalmfilets zonder vel, elk met een gewicht van 150 g (ongeveer 2,5 cm dik)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, hete saus, ahornsiroop, paprika, blauwe kaas, yoghurt, citroen, rucola, selderij, wortel, zalm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de saus voor. Doe de boter, hete saus, ahornsiroop, paprikapoeder en een snufje zout in een kleine magnetronbestendige kom en verwarm in de magnetron tot alles gesmolten is, ongeveer 30 seconden. Roer. Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Meng in een grote kom de blauwe kaas, yoghurt, citroensap, 1 eetlepel water, 2 theelepels van de apart gehouden saus en 1/4 theelepel zout. Voeg de rucola, selderij en wortels toe en zet apart (niet roeren).
- Bestrijk de grill met plantaardige olie. Bestrooi de zalmfilets met zout. Gril de zalm, terwijl u deze af en toe met de saus bestrijkt, tot de vis gaar en licht aangebrand is, ongeveer 4 minuten per kant. Meng de salade en breng op smaak met zout en zwarte peper. Serveer met de vis en de resterende saus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
