Gegrilde zalm met een zoet-pittige korst
Stemmen: 6
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 355, totaal vet 4 G., verzadigde vetten G., eiwitten 35 G., koolhydraten 4 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 355, totaal vet 4 G., verzadigde vetten G., eiwitten 35 G., koolhydraten 4 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Geef je gebakken zalm een interessante en unieke smaak. De perfect uitgebalanceerde mix van chilipoeder, bruine suiker, komijn, zout en zwarte peper in dit recept zorgt voor een heerlijk smaakvolle vis. Wrijf de vis in met het mengsel en gril of bak hem in de pan. De bruine suiker karameliseert en vormt een heerlijke korst op de vis met een lichte karamelsmaak die de aangename pittigheid van de chili en komijn perfect aanvult. Let op dat je de zalm niet te gaar bakt; ongeveer 5 minuten per kant is voldoende voor een malse, sappige zalm die niet uitdroogt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 zalmfilets (170 g per stuk), zonder vel en graten.
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/8 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, chili kruiden, bruine suiker, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Spray een grillrooster of grillpan in met kookspray en verwarm deze op middelhoog vuur. Meng ondertussen de bruine suiker, chilipoederKomijn, zout en peper. Bestrijk elk zalmfiletje met 0,5 theelepel olijfolie en wrijf er vervolgens ongeveer 0,5 eetlepel van het kruidenmengsel op.
- Grill de vis met de vleeskant naar beneden tot hij licht aangebrand is, 4-5 minuten. Draai hem om en gril nog 5-6 minuten voor medium-rare of 1-2 minuten voor well-done. Leg de vis op een schaal en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
