Gebakken zalm met salade van appels en dadels
Stemmen: 4
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 620, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 40 G., vezel 7 G., cholesterol 85 mg, natrium 730 mg, suiker - G.
Calorieën 620, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 40 G., vezel 7 G., cholesterol 85 mg, natrium 730 mg, suiker - G.
Gebakken zalm met een salade van boerenkool en appel is de perfecte optie voor een lichte en heerlijke maaltijd die snel klaar is. Bak de zalm goudbruin en meng de boerenkool met een dressing van citroen en olijfolie. Garneer de salade met dun gesneden appels, dadels, geraspte kaas en amandelen. Al deze ingrediënten vormen samen een prachtige salade die rijk, knapperig en verfrissend is met zijn frisse, zoetzure smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 zalmfilets (middenstuk), elk met een gewicht van 150 g en een dikte van circa 2,5 cm.
- 3 eetlepels vers geperst citroensap
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 bos boerenkool, stelen verwijderd, bladeren dun gesneden (ongeveer 6 kopjes)
- 1/4 kopje dadels
- 1 Honeycrisp appel
- 1/4 kopje fijn geraspte pecorinokaas
- 3 eetlepels geroosterde amandelnaaldjes
- 4 volkoren broodjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, boerenkool, citroensap, Pecorino Romano kaas, appels, datums, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Laat de vis 10 minuten voor het koken op kamertemperatuur komen.
- Meng ondertussen in een grote kom het citroensap, 2 eetlepels olijfolie en 1/4 theelepel zout. Voeg de boerenkool toe, breng op smaak met peper en laat 10 minuten staan.
- Terwijl de kool trekt, snijd je de dadels en appel in dunne reepjes. Voeg de dadels, appels, kaas en amandelen bij de kool. Breng op smaak met peper en meng goed.
- Bestrooi de vis met 0,5 theelepel zout en peper. Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Verhoog het vuur naar средний. Leg de vis met de velkant naar boven in de pan. Bak de vis goudbruin aan één kant, ongeveer 4 minuten.
- Keer de vis om met een spatel en bak hem verder tot hij stevig aanvoelt, nog ongeveer 3 minuten.
- Verdeel de zalm, salade en broodjes over vier borden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
