Lichte salade met appels en maïs

Stemmen: 4

Hoe maak je een lichte appel- en maissalade?

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Combineer plakjes Belgische witlof, appels, maïs, kaas en avocado, en voeg een winterse twist toe met gedroogde cranberry's en een verfrissende citroen-olijfdressing. Deze salade combineert interessante smaken en vormt een contrasterende aanvulling op de winterse ingrediënten. De salade zit boordevol frisheid en vitaminen en is veel lichter dan welk bijgerecht dan ook. Serveer hem als voorgerecht of als groente bijgerecht bij vlees.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

5 middelgrote kroppen Belgische witlof, uiteinden afgesneden, in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
Sap van 2 citroenen + een halve citroen
1 theelepel zeezout
0,5 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 kopje en 2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote groene appel, geschild, ontkernd en in blokjes van 2,5 cm gesneden.
110 g Gruyère, verwijder de korst en snijd de kaas in blokjes van 2,5 cm.
Een halve avocado, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
2 eetlepels gedroogde cranberries of de zaadjes van 1 kleine granaatappel
2/3 kopje maïskorrels, van de kolf gesneden

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witlofsalade, Gruyère-kaas, appels, Avocado, gedroogde cranberries, maïs

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kleine kom het citroensap, zout, peper en olijfolie.
Doe de witlof en appels in een grote serveerschaal. Knijp het sap van een halve citroen eroverheen en meng alles goed door elkaar zodat de witlof en appels bedekt zijn en niet bruin worden. Voeg de kaas en avocado toe en meng er vervolgens de cranberry's en maïs doorheen.