Orzosalade met rucola, maïs en cherrytomaten
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 447, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 74 G., vezel 5 G., cholesterol 8 mg, natrium 190 mg, suiker 9 G.
Calorieën 447, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 74 G., vezel 5 G., cholesterol 8 mg, natrium 190 mg, suiker 9 G.
Het fijne aan deze salade is dat je hem makkelijk van tevoren kunt maken en serveren aan een grote groep, en hij is in slechts een half uurtje klaar. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking en fruit vervolgens de maïs en ui. Meng de pasta, maïs, ui, cherrytomaten, rucola en citroenolie in een kom. Bestrooi met wat geraspte Parmezaanse kaas en serveer!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 gele ui, fijngehakt
- 450 g orzo
- 4 verse maïskolven
- 2 kopjes gehakte cherrytomaten
- 4-5 kopjes jonge rucola
- Citroenolie, om eroverheen te sprenkelen
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: orzo pasta, maïs, cherrytomaten, rucola
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui toe. Bak de ui tot hij doorschijnend en zacht is, ongeveer 8 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de ui afkoelen.
- Kook de orzo pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Grill of kook de maïs tot hij gaar is, ongeveer 5 minuten. Snijd de korrels van de kolf.
- Meng de ui, orzo, cherrytomaten en maïs in een grote kom. Schep de rucola er voorzichtig doorheen. Besprenkel met citroenolie en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Opmerking
Je kunt de salade van tevoren klaarmaken en de rucola, citroenolie en Parmezaanse kaas er vlak voor het serveren aan toevoegen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
