Driekleurige salade met orzo pasta
Stemmen: 5
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Orzo, een grove, rijstachtige pasta, is perfect voor stevige pastasalades. Meng het met rucola, basilicum, gedroogde kersen, feta en pijnboompitten en breng het geheel op smaak met een lichte dressing van olijfolie en citroensap. De perfecte zomersalade is klaar! De contrasterende smaken van de ingrediënten zijn harmonieus gecombineerd. De pijnboompitten zorgen voor een knapperige textuur die het gerecht opfleurt. Deze salade is een succes op elke picknick of barbecue, is een heerlijk bijgerecht bij vleesgerechten of kan prima als vegetarische lunch op zich gegeten worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 gram orzo pasta (risoni)
- 3 eetlepels olijfolie plus 1/4 eetlepel
- 2 kopjes rucola (ongeveer 100 g)
- 3/4 kopje fetakaas
- 0,5 kopjes gedroogde kersen
- 12 verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
- 3 eetlepels citroensap
- 1,5 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: orzo pasta, pijnboompitten, feta kaas, gedroogde kersen, citroensap, rucola, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze, al roerend, 8 tot 10 minuten, tot de pasta al dente is.
Giet de pasta af en verdeel deze over een grote bakplaat. Besprenkel met 3 eetlepels olijfolie, schep de pasta om, verdeel deze gelijkmatig over de hele bakplaat en laat afkoelen. - Laat de pasta afkoelen en doe hem vervolgens in een grote serveerschaal. Voeg de overige ingrediënten toe, meng voorzichtig en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
