Italiaanse salade "Tricolor"
Stemmen: 6
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Italiaanse salade "Tricolor" - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de salade:
- 1 kleine krop radicchio, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 3 kleine kropjes witlof, dun gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 1/2 bos Toscaanse boerenkool, dun gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 4 Medjool-dadels of gewone dadels, ontpit en in stukjes gesneden
- 0,5 kopje geroosterde en gehakte walnoten
- 8 dunne plakjes prosciutto
- Gorgonzolaschaafsel als garnering
Om in te vullen:
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje mascarponekaas kamertemperatuur
- 1 theelepel walnootolie
- 1/4 theelepel zout
- Een snufje gemalen zwarte peper
- 6 eetlepels verkruimelde Gorgonzola-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: radicchio, witlofsalade, boerenkool, ham, prosciutto, Gorgonzola-kaas, mascarponekaas, appelciderazijn, walnoten, datums
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de dressing voor: Meng in een middelgrote kom de azijn, olijfolie, mascarpone, walnootolie, zout en peper door elkaar. Spatel er met een rubberen spatel de verkruimelde gorgonzola doorheen.
Laat de dressing 10 minuten op kamertemperatuur staan zodat de smaken zich kunnen mengen, of zet hem voor gebruik in de koelkast. - Bereid de salade voor: Meng in een grote kom de radicchio, witlof, Toscaanse boerenkool, dadels en geroosterde walnoten.
Voeg de dressing toe en meng voorzichtig zodat deze gelijkmatig verdeeld is. Schik de plakjes prosciutto op een groot bord en leg de salade erop. Garneer met geschaafde gorgonzola.
Om het schaven van gorgonzola makkelijker te maken, vries je de kaas minimaal 2 uur in en gebruik je een dunschiller om de kaas over de salade te schaven.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
