Italiaans dessert "Sabayon"
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: Romantisch dessert voor 2 personen
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: Romantisch dessert voor 2 personen
Italiaans dessert "Sabayon" - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels Prosecco mousserende wijn
- 2 eidooiers
- 2 eetlepels suiker
- 1/3 kopje slagroom
- Chocoladeschaafsel van halfzoete chocolade ter decoratie (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mousserende wijn, opruimen, halfzoete chocolade, eieren, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de kom boven een pan met zachtjes sudderend water en voeg de eidooiers en suiker toe.
Begin met het kloppen van de eidooiers met de suiker in een waterbad met behulp van een elektrische mixer met garde.
Het mengsel moet licht van kleur en dik worden, zoals zeer luchtige slagroom. Aan het einde van het kloppen moet het volume verdrievoudigd zijn en moet het erg schuimig zijn. Dit kan tot 15 minuten duren. - Voeg al kloppend langzaam de Prosecco toe tot een zacht en luchtig mengsel ontstaat. Haal de kom van de bain-marie en zet hem op een koele ondergrond of in een pan met koud water. Roer tot het mengsel is afgekoeld.
Klop vervolgens de slagroom stijf en spatel deze door het eimengsel. Verdeel het mengsel over 2 kommen, garneer met chocoladeschaafsel (indien gewenst) en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
