Italiaanse pastasalade met kip
Stemmen: 25
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Italiaanse pastasalade wordt zelden aangemaakt met mayonaise of zure room. Italianen gebruiken doorgaans olijfolie, verschillende soorten azijn en kruiden als dressing. Deze ingrediënten geven een heerlijk aroma en een fantastische smaak. Italiaanse pastasalade met kip is een heerlijk en vullend gerecht, vol met de frisheid en knapperigheid van groenten, de malsheid van kip en de pittigheid van salami en rode ui.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje aan het spit geroosterd en in blokjes gesneden kippen
- 3 kopjes macaroni
- 1/2 eetlepel olijfolie plus 2 eetlepels l.
- 1 kopje gehakte komkommer (1/3 komkommer)
- 1 kopje gehalveerde cherrytomaten
- 1/2 kopje gehakte ontpitte olijven
- 1/2 kopje gehakte geroosterde rode paprika (1 paprika)
- 1/2 kopje harde salami, in blokjes van 0,6 cm gesneden (ongeveer 115 gram)
- 1/4 kopje fijngesneden rode ui (1/2 kleine ui)
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- 110 g geraspte gezouten ricotta of verkruimelde feta
- 1/3 kopje rode wijnazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, pasta, cherrytomaten, komkommers, olijf, salami, wijnazijn, feta kaas, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze net niet gaar is. Giet af in een vergiet, spoel af met koud water en schud een paar keer om het overtollige water eruit te laten lopen.
- Doe de pasta in een grote kom, meng met 2 eetlepels olijfolie en roer goed door zodat de pasta bedekt is. Voeg de kip, komkommer, tomaten, olijven, geroosterde paprika's, salami, ui en peterselie toe. Breng op smaak met zout en meng alles goed door elkaar.
- Klop in een kleine kom de azijn en de resterende 1/2 kop olijfolie door elkaar. Giet de dressing over de salade en meng goed. Proef en pas de kruiden naar smaak aan. Voor een nog smaakvollere salade laat je deze ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat je hem serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
