Romige pasta- en bonensalade
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze salade bevat drie soorten bonen: sperziebonen, kidneybonen en kikkererwten. Je kunt ook kidneybonen en kikkererwten uit blik gebruiken, dat maakt het een stuk makkelijker. Kook de sperziebonen een paar minuten in kokend water voordat je ze aan de salade toevoegt en spoel ze daarna af met koud water om hun levendige kleur en sappigheid te behouden. Combineer de bonen met pastaschelpen en maak een gladde, romige saus van zure room, mayonaise en verse kruiden. De vorm van de pasta zorgt ervoor dat de heerlijke sappen behouden blijven, waardoor je er optimaal van kunt genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 240 g schelpjespasta
- 1/3 kopje mayonaise
- 1/4 kopje fijngehakte verse basilicum
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 3 eetlepels zure room
- 1,5 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 kopje schoongemaakte en in blokjes gesneden sperziebonen
- 1 kopje kikkererwten uit blik, afgespoeld
- 1 kopje kidneybonen uit blik, afgespoeld
- 1/4 kopje gehakte sjalotten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, kikkererwten, Kidneybonen, groene bonen, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.
- Meng in een grote kom de mayonaise, basilicum, peterselie, zure room, citroensap, 0,5 theelepel zout en een beetje zwarte peper.
- Kook de sperziebonen in kokend water tot ze beetgaar zijn, 3-4 minuten. Giet de bonen af met een schuimspaan in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water om het kookproces te stoppen. Voeg de bonen toe aan de kom met de dressing.
- Doe de pasta in kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel hem af onder koud water om af te koelen; doe de pasta in een kom met de bonen.
- Voeg de kikkererwten, bonen en sjalotten toe aan de kom met de overige ingrediënten en roer. Breng op smaak met zout en peper en roer nogmaals. De pastasalade smaakt het lekkerst direct na het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
