Garnalensalade met pasta, komkommers en tomaten
Stemmen: 8
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
In slechts 25 minuten is een heerlijk, met garnalen gekruid lunchgerecht klaar, gemaakt met pasta, sappige cherrytomaten, komkommers en een citroen-dilledressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g (16-20 stuks) gepelde en ontdaan van ingewanden garnalen (staartjes verwijderen)
- 450 g spiraalpasta
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 2 kopjes in blokjes gesneden lange, pitloze komkommer
- 5 citroenen, gehalveerd
- 2 theelepels honing
- 1 kopje verse dille (gehakte blaadjes, laat de stengels zitten)
- 1/2 kopje extra vierge olijfolie
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, garnalen, cherrytomaten, komkommers, dille, Honing, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom het sap van 3 citroenen, de honing en de fijngehakte dille. Klop er langzaam de olijfolie doorheen tot de dressing emulgeert. Breng op smaak met zout en peper.
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg het sap van de overgebleven 2 citroenen, de dillestengels en 1/2 kopje zout toe. Voeg de garnalen toe en kook ze tot ze roze en gaar zijn, 3-4 minuten. Haal de garnalen met een schuimspaan uit de pan en doe ze in een kom met de dressing. Roer goed door elkaar.
- Breng het garnalenvocht opnieuw aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is, 9-10 minuten. Giet de pasta af en spoel hem af onder koud water om het kookproces te stoppen en af te koelen. Verwijder de dillestelen.
Voeg de pasta, tomaten en komkommers toe aan de kom met de garnalen en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
