Salade Niçoise met pasta
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voeg tonijn uit blik, ansjovis, olijven en aardappelen toe aan een pastasalade met tomaten en sperziebonen. Meng alles met een frisse vinaigrette voor een snelle, heerlijke en voedzame salade in mediterrane stijl. Bereid deze pastasalade vlak voor het serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 1 middelgrote Yukon Gold-aardappel, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 3/4 kopje gehakte sperziebonen (uiteinden verwijderd)
- 220 g droge penne rigate pasta (geribbelde pasta)
- 1 blikje (140 g) tonijnfilet, bij voorkeur in olijfolie (uitgelekt)
- 1/4 kopje dun gesneden selderij
- 1/4 kopje Niçoise olijven, ontpit en fijngehakt
- 2 ansjovisfilets, fijngehakt
- 2 middelgrote tomaten, in stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gele aardappelen, groene bonen, penne pasta, tomaten, tonijn, selderij, olijf, Ansjovis
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Meng in een grote kom de olijfolie, azijn, sjalot, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper.
- Kook de aardappelen in kokend water tot ze gaar zijn, ongeveer 8 minuten. Schep de aardappelen met een schuimspaan in een vergiet en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen. Voeg de aardappelen toe aan de kom met de dressing.
- Kook de sperziebonen in kokend water tot ze beetgaar zijn, 3-4 minuten. Schep de bonen met een schuimspaan in een vergiet en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen. Voeg ze toe aan dezelfde kom.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, spoel hem af onder koud water en doe hem in een kom.
- Voeg de tonijn, selderij, olijven, ansjovis en tomaten toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. De pastasalade smaakt het lekkerst direct na het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
