Bagel met Niçoise-vulling
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 616, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 63 G., vezel 6 G., cholesterol 120 mg, natrium 1156 mg, suiker 0 G.
Calorieën 616, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 63 G., vezel 6 G., cholesterol 120 mg, natrium 1156 mg, suiker 0 G.
Een heerlijke en gezonde sandwich met een lichte Franse salade Niçoise op een zachte bagel, bestrooid met maanzaad, sesamzaad en gedroogde uien. De salade bevat hardgekookte eieren, sperziebonen, paprika, lente-uitjes, groene olijven en tonijn uit blik – hij is ongelooflijk sappig. Serveer hem op een plakje tomaat op een broodje en geniet er direct van, of rol hem op en laat hem even staan zodat alle smaken van deze mediterrane salade zich kunnen mengen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 bagels bestrooid met sesam-, maanzaad- en gedroogde uienzaadjes, horizontaal doormidden gesneden
- 2 grote eieren
- 1 kopje sperziebonen, uiteinden afgesneden
- 2 blikken tonijn in olie van 140 g
- 1 bosje lente-uitjes, dun gesneden
- 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden
- 0,5 kopje verse peterselie
- 1/4 kopje gehakte groene olijven zonder pit
- Citroensap
- 3 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen
- 1 grote tomaat, in 4 ronde plakken gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bagels, tonijn, groene bonen, olijf, tomaten, zoete paprika, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de eieren in een steelpan en dek ze af met koud water tot een diepte van 5 cm. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur en laat de eieren 8 minuten sudderen. Schep de eieren met een schuimspaan in een kom met ijswater, pel ze en snijd ze in plakjes.
- Doe ondertussen de sperziebonen in een magnetronbestendige kom met 120 ml water en een snufje zout. Dek af met plasticfolie en verwarm in de magnetron tot ze gaar zijn, 2-3 minuten. Giet af en spoel af onder koud water. Snijd de sperziebonen do Midden.
- Laat de tonijn uitlekken en meng hem met sperziebonen, lente-uitjes, paprika, peterselie, olijven, citroensap, 3 eetlepels olijfolie, 1/4 theelepel zout en zwarte peper naar smaak.
- Rooster de bagels lichtjes. Beleg de onderste helft van de bagel met plakjes tomaat, tonijnsalade en hardgekookte eieren. Besprenkel met olijfolie en dek af met de bovenste helft van de bagel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
