Salade Niçoise met roze zalm uit blik
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 446, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 41 G., vezel 9 G., cholesterol 46 mg, natrium 342 mg, suiker 0 G.
Calorieën 446, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 41 G., vezel 9 G., cholesterol 46 mg, natrium 342 mg, suiker 0 G.
Deze variant van de populaire mediterrane salade "Niçoise" zal je verrassen met zijn eenvoudige bereiding, betaalbare ingrediënten en de combinatie van smaken en texturen. Hij is zeer vullend en voedzaam, met een verfrissende dressing. Perfect voor de lente of zomer!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (425 g) roze zalm in blik, zonder vel en graten
- 450 g kleine rode aardappelen (ongeveer 10 stuks)
- 220 g sperziebonen, uiteinden verwijderd
- 1/4 kopje magere Griekse yoghurt
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 krop romaine sla, in stukjes gesneden
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1/4 kopje ontpitte Kalamata-olijven, gehalveerd
- 1 kopje cherrytomaten, in kwartjes gesneden
- 1 blik (425 g) witte bonen, zonder zout, afgespoeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, romaine sla, cherrytomaten, Kalamata olijven, witte bonen, groene bonen, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een pan en dek ze af met koud water. Breng aan de kook en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Giet af en laat de aardappelen afkoelen, snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
- Leg ondertussen de sperziebonen in een magnetronbestendige kom met een scheutje water. Dek af met plasticfolie en verwarm in de magnetron tot ze gaar zijn, 6-8 minuten. Giet af en dep droog met keukenpapier; zet apart.
- Bereid de yoghurtdressing voor.:
Meng in een middelgrote kom de yoghurt, azijn en olijfolie; breng op smaak met 1/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Doe in een grote kom de romaine sla en meng deze met 1 eetlepel van de dressing. - Verdeel de salade over diepe kommen. Garneer met rode ui, sperziebonen, roze zalm, olijven, aardappelen, tomaten en witte bonen. Besprenkel met de resterende dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
